ରୋଷେଇ କରିବା ଶିଖିବା ପାଇଁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ରେସିପିଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ରେସିପି ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବ ନାହିଁ | ସେଥିପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇବା ପାଇଁ ରେସିପି ଅନୁସରଣ କରିବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ଏହି 5 ରନ୍ଧନ ରହସ୍ୟ ସବୁ ସରଳ ଏବଂ ସହଜ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତେ ପଚାରିବେ, ବାଃ, ଆପଣ ଏହା କିପରି କରିବା ଜାଣିଲେ? ଏହା ରେସିପିରେ ନଥିଲା। ”
ତାହା ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଜାଣ ଯେ ତୁମେ ଜଣେ ପ୍ରକୃତ ରୋସିଆ ଏବଂ କେବଳ ଏକ ରେସିପି ଅନୁସରଣକାରୀ ନୁହେଁ | ସବୁଥର ପରି, ଆପଣ ଯେତେ ଅଧିକ ଅଭ୍ୟାସ କରିବାକୁ ଏହି ରହସ୍ୟଗୁଡିକ ରଖିବେ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରକୃତି ହୋଇଯିବ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ପୁନର୍ବାର ରେସିପି ଦାୟୀ କରିବା ପାଇଁ ସମାଧାନ କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ |
ଏହି 5 ଟି ରହସ୍ୟ କ’ଣ ଜାଣିବା ପାଇଁ ଏହି ଆର୍ଟିକଲ ଟିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ ଭାବରେ ପଢନ୍ତୁ , ଆପଣ ଏହି ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ସବୁବେଳେ ରୋଷେଇ ଘରେ ସହଜ ରଖିପାରିବେ | ରାନ୍ଧିବା ସଫଳତା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଚିଟ୍ ସିଟ୍ ଭାବରେ ଭାବନ୍ତୁ! ?
1. ଲୁଣ
ଆପଣ ଯାହା ବି କରନ୍ତୁ, ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ | ଏକ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଲୁଣ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଥାଳିରେ ଏକ ନୂତନ ଉପାଦାନ ମିଶାଯିବା ପରେ ଏକ ଛୋଟ ଚାମଚ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଯାହାଫଳରେ ସ୍ୱାଦ ଗଠନ ପାଇଁ ସମୟ ମିଳିଥାଏ |
2. ଉତ୍ତାପ / ତେଲ
ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଉତ୍ତାପ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ ଅଂଶ ଅଟେ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଫ୍ରାଏରେ ଉପାଦାନ କୁ ପକେଇବେ ସେତେବେଳେ ତେଲ ଗରମ ହୋଇଥାଏ | ଯଦି ଆପଣ ତାହା କରନ୍ତି ନାହିଁ, ଖାଦ୍ୟ ତେଲରେ ରାନ୍ଧିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ତେଲରେ ବସିଥାଏ |
3. ତରଳ
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ରୋଷେଇ କରୁଛନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ପ୍ୟାନ ଶୁଖି ଯାଇପାରେ | ଏହା ଠିକ ଅଛି! ଅଳ୍ପ ବୁନ୍ଦା ପାଣି କିମ୍ବା ମଦ ମିଶାଇଲେ ସ୍ୱାଦ ମିଶିବ ଏବଂ ଜଳିବା ରୋକିବ | ତୁମର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିଚାର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ମନେରଖ ଏବଂ ତୁମେ ଯାହା ରାନ୍ଧୁଛ ତାହା ଉପରେ ନଜର ରଖ | ଯଦି ଏହା କେବେ ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପ୍ୟାନ ଜଳିବା ଆରମ୍ଭ କଲାଣି , ତେବେ ଉପର ଲିଖିତ ଜିନିଷ ମିଶାନ୍ତୁ |
4. ସ୍ୱାଦ
ଯଦି ତୁମେ ତୁମର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ବିଶ୍ୱାସ କରିବାକୁ ଶିଖିବ ତୁମେ କଦାପି ଖରାପ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁଭବ କରିବ ନାହିଁ | ଯଦି କୌଣସି ଜିନିଷର ସ୍ବାଦ ନାହିଁ ତେବେ କିଛି ଲୁଣ କିମ୍ବା ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ | ଯଦି ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଟାର୍ଟ, ଚିନି କିମ୍ବା ମହୁ ପରି କିଛି ମିଠା ମିଶାନ୍ତୁ | ଯଦି ଏହା କିଛି ଜିଙ୍ଗ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ତେବେ କିଛି ଏସିଡ୍ କିମ୍ବା କିଛି ମସଲାଯୁକ୍ତ ଜିନିଷ ମିଶାନ୍ତୁ, ଯେପରିକି ଗରମ ସସ୍ କିମ୍ବା ଏକ ଚାମଚ କେୟେନ୍ |
5. ଏସିଡ୍
ଏସିଡ୍ କିମ୍ବା ଖଟା ସ୍ୱାଦକୁ ହାଇଲାଇଟ୍ କରିବାର ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ଏକ ଥାଳିର ସ୍ୱାଦକୁ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଗତିଶୀଳ କରିପାରେ | ସର୍ବଦା ଲେମ୍ବୁ କିମ୍ବା ଭିନେଗାରର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟାକୁ ଚୟନ କରନ୍ତୁ | ରୋଷେଇର ଶେଷ ଆଡକୁ ଏହା କରନ୍ତୁ କାରଣ ଉତ୍ତାପ ପ୍ରଭାବକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ |
