ଲେମ୍ବୁ ଆଚାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ (LEMON PICKLE RECIPES IN ODIA)

How to make lemon pickle at home in odia

 ସାମଗ୍ରୀ (Ingredients Of Lemon Pickle)

• ଲେମ୍ବୁ – ୪୦ଟି (ପାଚିଲା)
• ସୋରିଷତେଲ – ୧/୨ କେଜି
• ସୋରିଷ – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ୍
• ଧଣିଆ ଗୁଣ୍ଡ – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ୍
• ପାନମହୁରି – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ୍
• ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ୍
• ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ – ୫୦ ଗ୍ରାମ୍
• ମେଥି – ୨୫ ଗ୍ରାମ୍
• କଳାଜିରା -୨୫ ଗ୍ରାମ୍
• ହେଙ୍ଗୁ – ଚିମୁଟାଏ
• ଲୁଣ – ସ୍ବାଦାନୁସାରେ

ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ: ମିଠା ଆମ୍ବ ଆଚାର Sweet Mango Pickles Recipes In Odia (Mitha amba achara)

ପ୍ରଣାଳୀ (Method Of Lemon Pickle In Odia)

• ଲେମ୍ବୁକୁ ଭଲଭାବେ ଧୋଇ ନିଅନ୍ତୁ ।
• ଲେମ୍ବୁକୁ ଲୁଣ ଦେଇ ଗୋଟିଏ ଡବାରେ ପୂରାଇ ଖରାରେ ରଖନ୍ତୁ । ପ୍ରତିଦିନ ଡବା ହଲାଉଥିବେ ।
• ୭ ଦିନ ପରେ ଲେମ୍ବୁ ନରମିଯିବ । ଏହାକୁ କାଢ଼ି ମଝିରୁ ଦୁଇ ପଟ ରୁ ଚିରା ଲଗାଇ ରଖିବେ । ଲେମ୍ବୁ ପୁରା ଯେମିତି କଟିନଯାଏ ।
• ପୁଣି ଏହି ଲେମ୍ବୁକୁ ଆଉ ଦୁଇଟି ଖରା ଦେବେ । 
• ପାନମହୁରି, ମେଥି, ସୋରିଷ ଓ କଳାଜିରାକୁ ମିଶାଇ ହାଲକା କରି ଭାଜିନିଅନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ସବୁ ମିଶାଇ ସବୁକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରିନିଅନ୍ତୁ ।
• ତେଲରେ ହେଙ୍ଗୁ ପକାଇ ଫୁଟାଇ ଥଣ୍ଡା କରିନିଅନ୍ତୁ ।
• ଏବେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସମସ୍ତ ମସାଲାକୁ ମିଶାଇ ନିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ସୁଖିଥିବା ଲେମ୍ବୁକୁ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ଗୋଳାଇ ନିଅନ୍ତୁ ।
• ଏବେ ଲେମ୍ବୁକୁ ଡବାରେ ଭରନ୍ତୁ । ଉପରୁ ଡବା ରେ ତେଲ ଢ଼ାଳନ୍ତୁ  ।
• ଏହା ୧୫ଦିନ ପରେ ଆଚାର ଖାଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ।

Keywords: Lemon pickle recipe, lemon pickle in odia, Lemon pickle benefits in odia, lemon pickle recipe in odia, lemon pickle by grandma, chilli and lemon pickle recipe, lemon and lime pickle