1. ନରମ ରୁଟି ତିଆରି କରିବାକୁ, ମଇଦା ନିଅନ୍ତୁ, ଉଷୁମ ପାଣି ଏବଂ କିଛି ଉଷୁମ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଇଦାକୁ ଗୋଳାନ୍ତୁ । ରୁଟି ତିଆରି କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ 15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ ।
2. କ୍ଷୀର ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ ଏବଂ ଖୀର ପରି କ୍ଷୀର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଭାରୀ ତଳ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । କ୍ଷୀର ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ମିଶାଯାଇ କ୍ଷୀରର ତଳ ଅଂଶରେ ଜଳି ନଯିବା ଏବଂ ଜଳି ନ ଯିବା ପାଇଁ ।
3. ଏହା ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ବାଦାମ, ଚାଉଳ, ରାଭା ଏବଂ ଡାଲି (ମସୁର ଡାଲି) ଟୋଷ୍ଟ କରିବା ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବଢେଇଥାଏ
4. ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଚାଉଳରେ ଅଳ୍ପ ବୁନ୍ଦା ତେଲ ମିଶାଇଲେ ଏହା ଅଠା ପରି ଲାଗିନଥିଏ ।
5. ରସମ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଫୁଟୁଥିବା ଡାଲିରୁ ଅତିରିକ୍ତ ଡାଲି ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । ସେହିଭଳି, ଯଦି ଆପଣ ଅତିରିକ୍ତ ଜଳ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି ପନିପରିବା ଫୁଟାଇବା ପରେ, ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ଗ୍ରଭି କିମ୍ବା ଚାପତି ମଇଦା ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ ।
6. ପିଆଜ କିମ୍ବା ରସୁଣର ପ୍ରବଳ ଗନ୍ଧ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ସିଙ୍କ କିମ୍ବା ପାତ୍ରରେ ହାତ ଘଷନ୍ତୁ ।
7. ନରମ ଇଡଲିସ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ବାଟା ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ କିଛି ସାଗୋ କିମ୍ବା ରନ୍ଧା ଚାଉଳ ମିଶାନ୍ତୁ ।
8. ଆଳୁ କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା ଫୁଟାଇବା ସମୟରେ ପାଣିରେ ଏକ ଚାମଚ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ ଚର୍ମକୁ ସହଜରେ ଚୋବାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ ।
9. ନୁଡୁଲ୍ସ କିମ୍ବା କୌଣସି ପତଳା ପେଷ୍ଟକୁ ଅଲଗା କରିବା ପାଇଁ, ଏହାକୁ ଫୁଟାଇବା ଏବଂ ପାଣି ନିଷ୍କାସନ ପରେ ତୁରନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ତଳେ ଚଲାନ୍ତୁ ।
10. ଶୀତଦିନେ ଦହି – ଏକ ସିରାମିକ୍ ପାତ୍ରରେ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ରେଫ୍ରିଜରେଟରର ଭୋଲଟେଜ୍ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ । ଅନ୍ୟ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକ ଏକ ଗରମ ବାକ୍ସରେ, ଚୁଲି ଭିତରେ (ସୁଇଚ୍ ଅଫ୍) ରଖାଯାଏ କିମ୍ବା ଏହାକୁ କମ୍ବଳରେ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖାଯାଏ । କଳ୍ପନା ହେଉଛି ଫେମେଣ୍ଟେସନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉଷ୍ମ ସ୍ଥାନ ଦେବା ।
